出家人等纯素食者
该如何避免气虚和体寒
出家人等素食群体约有七成左右体质偏寒。长期吃素，加上没有合理搭配，营养摄取容易失衡，往往体质偏虚。体虚是某些机体功能有所减退，不一定患病，即西医所称的“亚健康”，应及时调养，以免进一步发展。
根据“虚则辅之，实则泻之，热则寒之，寒则热之。”的原则，需通过进补来调整虚实。进补有补气、补血、补阴、补阳四个方面，根据各人的体质和病证中行辨证辨体进补，进补有食补和药补。
食补和药补都是为了补虚扶正，食补有时比药补更为重要。进补是为了补虚扶正，若进补不当可引起不良反应。
下面简要介绍一些体虚的食补食品和药膳食疗方：
1、气虚
气虚主要表现为：少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗，头晕心悸、面色萎黄、食欲不振、虚热、自汗、脱肛、子宫下垂、舌淡而胖、舌边有齿痕、脉弱等，为功能减退，不一定有病，气虚者需补气，补气的药物可选用人参、黄芪、党参等。
补气虚食品：糯米、大豆、白扁豆、大枣、蘑菇等。可经常交替选服。
补气虚药膳食疗方举例：
黄芪、桂圆、荔枝干、黑枣、莲子、枸杞各30g，加调味蒸食，可补气养精。
2、血虚
血虚主要表现为：面色萎黄苍白、唇爪淡白、头晕乏力、眼花心悸、失眠多梦、大便干燥、妇女经水愆期、量少色淡、舌质淡、苔滑少津、脉细弱等。
进补宜采用补血、养血、生血之法，补血的药物可选用当归，熟地、桑椹子等。
补血虚食品：
黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、红糖、赤豆等，可经常交替选用。
补血虚药膳食疗方举例：
当归、黄芪各15g放入纱布袋中与以上食材一种共蒸煮，可补血虚。
3、阴虚
俗称虚火，阴虚主要表现为：怕热、易怒、面颊升火、口干咽痛、大便干燥、小便短赤或黄、舌少津液、五心(二只手心、二只脚心与头顶心)烦热、盗汗、腰酸背痛、梦遗滑精、舌质红、苔薄或光剥、脉细数等。
进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法，补阴虚的药物可选用生地、麦冬、玉竹、银耳、石斛等。
补阴虚食品：
百合、藕、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等，可经常交替选服。
补阴虚药膳食疗方举例：
银耳红枣羹(或百合莲子羹)：银耳、红枣(或百合、莲子)适量共煮羹当点心服食，可补阴虚。
二子汤：女贞子、枸杞子各20g同煮汤，加调味，连食数剂
4、阳虚
阳虚主要表现为：除有气虚的表现外，平时怕冷、四肢不温、喜热饮、体温常偏低、腰酸腿软、阳痿早泄、小腹冷痛、乏力、小便不利、舌质淡溥、苔白、脉沉细等。
进补宜补阳、益阳、温阳：补阳虚的药物可选用红参、杜仲、肉桂等。
补阳虚食品：
胡桃肉、桂圆、桂皮等，可经常交替选服。
5、两虚
体虚者亦常出现两虚之体，两虚之体有以下几种：
气阴两虚，既有气虚又有阴虚，其主要表现为：既有头晕、乏力、腿软等气虚表现，又有升火、咽干、舌红等阴虚表现，但没有慢性疾病，这种体质称气阴两虚体质。
进补宜采用益气养阴之补法，即在进补时应同时考虑补气和补阴。
阴阳两虚，既有阴虚又有阳虚，称阴阳两虚，其主要表现为：既怕冷又怕热、冬天特别怕冷、夏天又特别怕热、这是阴阳失调或阴阳两虚之体质。
进补宜采用阴阳并补，养阴温阳和滋阴壮阳等补法。
气血两虚：气血两虚一般出现在贫血、白细胞减少症、血小板减少症、大出血后、妇女月经过多者等，其主要表现为：既有气虚的表现，又有血虚的表现。
进补宜采用益气生血、培补气血、气血并补。
对两虚之体的食补可分别选用上述补气、补血、补阴、补阳的食品及药膳进行辨证辨体施补，更应根据虚弱的轻重交替选服。
通过进补待虚弱的表现消失，恢复健康后应停服进补食品及进补药膳，到服食正常的平衡膳食即可，真正做到“虚则补之，实则泻之”，无虚不须补，避免不虚而补，补之过度或进补不当而引起的不良反应，反而对健康不利。
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