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豆腐脑的卤子怎么做有故事的人最懂它

  • 来源:本站原创
  • 时间:2021/9/16 15:01:16
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初秋某日,秋高气爽、天高云淡,小卤闲着没事穿个拖鞋,逛到某知名高校门口的小街上,看见一群意气风发的同学们正在说着什么。小卤这向来爱多管闲事的性格,自然要凑过去多看两眼。这不看不要紧,一看就看出兴趣来了。

原来这些同学在讨论中已经分为两拨,一拨说豆腐脑应该是甜的,因为他从小到大吃的都是甜的,而且觉得非常好吃。另一拨说豆腐脑向来都是咸的,甜的是来到这个门口小街上才见过,吃了一碗觉得相当奇怪。两方高才你来我往,辩的好不热闹。虽然小卤自觉学富五车,特别是在卤菜方面还很有心得,怎耐长得太一般,个头又瘦小,声音也提不上去,在人群里说了两嗓子话,被那慷慨激昂的辩论声淹没得影都寻不到。

看来靠嘴说不行,那就先去尝尝这些高才们说的豆腐脑吧。小卤趿拉着拖鞋向豆腐脑摊走去,这时正是下午还未赶上晚上饭时,豆腐脑摊上人也不多。小卤一咬牙,拿出当天的晚饭钱要了两碗豆腐脑,甜咸分别一碗。小卤心想:晚饭就提前点吃罢,就拿这两碗豆腐脑权当晚饭了。

呼噜呼噜,一会功夫两碗豆腐脑下肚,小卤咂吧咂吧嘴,唉。。。。。甜的咸的都不理想,甜的腥味太重,咸的就更不能说了,味精放得太多,酱油放得也太多,勾芡又勾的太稠,配菜几乎没有,根本未得豆腐脑的真味。其实小卤心里也一直觉得,豆腐脑应该是咸的。咸的卤子和豆腐脑相互映衬,方能更显豆腐脑的本味。

喝完豆腐脑,小卤起身又走回辩论的人群,这两碗豆腐脑喝完了,辩论的人群还没散呢。小卤又挤进去想插话,怎耐高才们声音太过激昂,根本没听到小卤说啥,好象也没人准备去听他说点啥。他还是一如既往的那么平常,那么不引人


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