导语：
木耳分为白木耳、黑木耳、红木耳等，但通常是指黑木耳，本文主要介绍黑木耳。黑木耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，有养血驻颜、祛病延年的功效。本文将为大家详解木耳的功效与作用及禁忌和食用方法。
1活血止血中医认为，黑木耳主治崩中漏下、血痢下血、痔疮、高血压、贫血、肠风下痢，对痔疮便血、产后淤血、女性经血过量、尿血及外伤出血等病症均有较好的辅助疗效。
2排毒黑木耳含有大量的酶和植物碱，对纤维织物等异物具有催化作用，可使人体内被吸收的纤维、粉尘等有害物质在短期内被溶化或分解掉，黑木耳中所含胶体物质有很强的吸附能力，可将体内和肺部的纤维、粉尘等积污吸附后排出体外。因此，可减少或排除有害物质对人体的毒害。
3抗癌黑木耳中含有的多糖为酸性异葡聚糖．有一定的抗癌功效。常食黑木耳，尤其可预防乳腺癌和子宫癌等恶性肿瘤。
4预防血栓黑木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用，能减少血液凝块，有防止血栓形成的功能，可缓和冠状动脉粥样硬化，对冠心病和心脑血管病有较好的辅助性疗效。
5减肥黑木耳可以被当作一种减肥食品，因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物脏质，这两种物质，都能促进胃肠的蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥的作用。
6补血黑木耳常吃可补血、防治贫血。黑木耳营养丰富，含高蛋白和维生素，铁的含量也高，是治疗贫血的补品。
7排出肾结石黑木耳的植物素和生物碱可使管道畅通，化解结石，对初期肾结石患者，每天吃2~3次黑木耳，可使结石消失，对慢性肾结石患者，长期吃黑木耳也可使结石逐渐缩小。
8美容护肤木耳中的白木耳具有很好的美容护肤作用。白木耳中含有的大量植物胶质，这些胶质的组成成分与皮肤的黏蛋白很相似，经常吃白木耳，能够使皮肤更加的水润光滑。而且经常吃白木耳还能够帮助淡化色素，让皮肤变得白皙。
如何泡发玉木耳
玉木耳15克，水1升
方法步骤:
1、取15克干品玉木耳待泡发
2、在锅中入加入1升水煮至沸腾,将玉木耳放中沸水中
3、15分钟之后待玉木耳充分泡发后，捞出过凉水装盘待用
注意事项：锅一定保持清洁，无油渍，水质良好
无论您有多忙，请花1秒钟的时间把它放到你的圈子里！可能您的朋友就需要！谢谢!
本文编辑：佚名
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