旱莲草,别名水花生、墨旱莲、猢狲头、莲草、墨斗草、墨烟草、墨菜、猪牙草、金陵草、莲子草、旱莲子、白花草、白花蟛蜞菊、墨记菜、野水凤仙、摘头乌、滴落乌、水凤仙草、黑墨草、节节乌、跳鱼草、假日头花仔、绕莲花、火炭草、黑头草、古城墨、水旱莲、冰冻草、金丝麻、墨汁草等。菊科一年生草本植物，杂草名字为鲤肠，搓揉其茎叶时，可见黑色的汁液流出。
旱莲草的七大功效 旱莲草味甘、酸，性凉。有滋补肝肾，乌须固齿，凉血止血之效。
1、治疗白喉
取新鲜旱莲草的根、茎、叶，用凉开水洗净，捣碎绞汁，加等量蜂蜜；儿童每日毫升，分4次口服。
2、治疗肺结核咯血
取旱莲草全草制成的注射液，每天肌注2～3次，对肺结核咳血有较好的疗效。
3、治疗痢疾
取旱莲草4两，糖1两，水煎温服。通常服1剂后开始见效，继服3～4剂多可全愈，无副作用。
4、防治水田皮炎
取墨旱莲搓烂涂擦手脚下水部位，擦至皮肤稍发黑色，略干后，即可下水田劳动。每天上工前后各擦1次，可预防手脚糜烂。对已经糜烂的也可使用。。
5、止血
旱莲草采摘鲜草时其茎立即变成墨色，并有黑汁滴下，因而名墨旱莲。对伤口以鲜草局部外敷有即时止血效果。鲜草内服有很好的止血效果。干旱莲草30g煎服，对内出血也有一定的止血效果。一般在复方中与其他止血药同用。
6、生发乌发
《本草纲目》记载旱莲草“汁涂眉发，生速而繁”。古代的许多本草书上都记载旱莲草能“乌髭发”、“须发变黑”、“生长毛发”。这不仅是美容，而且是抗衰老问题。
7、补益肝肾
中医认为旱莲草是补肝肾药.性寒.有养阴功效。有的中药书上归类在补阴药中，补养肝肾之阴。
旱莲草的食用方法 夏季采集嫩株，洗净后用开水烫漂，除去黑色汁液，捞出控干水分，凉拌、炒食、做汤均可。
1、旱莲草猪肝汤 材料：旱莲草60克，猪肝克、调料适量。 做法：以上材料加水煎汤饮服，每天l剂，连服数剂。 功效：治鼻出血，肝胆疾病合并症。 2、生地旱莲草粥 材料：生地15克，旱莲草15克，粳米30克。 做法：将生地、旱莲草水煎，取汁去渣，粳米加清水煮粥，熟时加入生地旱莲草汁，再煮沸片刻，即可服用。 功效：治疗鹅口疮虚火上浮型：口、舌白屑稀散，周围红晕不著，面白唇红，口舌糜烂，神疲乏力，口干不渴，舌嫩红，脉细。 3、旱莲草红枣汤 材料：鲜旱莲草50克红枣8～10枚 做法：将旱莲草、红枣加清水2碗煎至1碗。 用法：每日2次。去渣饮汤。 功效：补肝肾，滋阴补血，止血。适用于胃、十二指肠溃疡?出血，失血性贫血等症，有较好的辅助治疗作用。 4、旱莲草大枣汤 材料：鲜旱莲草50克、大枣20枚。 做法：先将旱莲草和大枣洗净，一同放入锅中，加水适量，煨汤，熟后去渣，饮汤吃枣。 功效：此汤具有滋补肝肾、养血止血的功效，适用于胃十二指肠球部溃疡出血、失血性贫血等。 5、旱莲草排骨汤 材料：旱莲草、仙鹤草各50克，排骨克，蜜枣2枚，盐少许。 做法：将上4味分别洗净，并将排骨斩件。把全部用料放入沸水中，用中火煲2小时，加盐调味即可。 功效：清热养阴、滋养肝肾、凉血止血。 6、旱莲草炖黄鱼鳔 材料：黄花鱼鳔克，旱莲草30克。 做法：旱莲草用布包，与鱼鳔同放入沙锅内，加水适量，用小火炖至鱼鳔全部溶化，去渣取汁。 用法：每日分2次服，连用5—7天。 功效：凉血止血。适用于血热妄行引起的紫癜。 7、菊花旱莲草冲藕粉 材料：菊花15克，旱莲草15克，藕粉30克，白糖适量。 做法：前两味药煎汤去渣，趁热冲熟藕粉，白糖调服，每天l剂，连服3～4剂。 功效：治鼻出血、肝胆疾病合并症。 8、女贞子旱莲草蜂蜜饮 材料：女贞子50克，旱莲草50克、蜂蜜50毫升。 做法：分别将女贞子50克，旱莲草50克拣去杂质，洗净，晾干或烘干，女贞子拍碎，旱莲草切成碎小段，同放入锅中，加水浸泡透，浓煎2次，每次40分钟，合并两次滤汁，放入容器，待其温热时，调入蜂蜜50毫升，拌匀即成。上、下午分服。 功效：滋阴降火，适于阴虚火旺引起的经行口疮。
旱莲草食用禁忌： 1、脾肾虚寒者慎服旱莲草。 2、旱莲草忌铁。《医学广笔记》 3、脾胃虚败，饮食难消，及易溏薄作泄者，勿轻与服。《本草经疏》 4、胃弱便溏、肾气虚寒者禁用旱莲草。《得配本草》
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